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葱油白斩鸡
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匆说言词撩

跟着老师学做的白斩鸡，鸡皮脆嫩弹牙，肉质细嫩，加上葱香蒜香姜末别提多好吃了。又学会了一道菜，高兴啊。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
油 适量
盐 适量
葱末 3大勺
姜末 2大勺
蒜末 2大勺
味极鲜 2大勺
冰包 2个
葱段 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土鸡半只清洗干净，葱段2个，姜片3 个，葱姜蒜且末备用
  • 步骤 2/7
    鸡放入锅中加入葱段姜片煮开再煮30分钟，然后焖30小时
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜且末备用，放入容器内，留一些葱花做装饰
  • 步骤 4/7
    土鸡拿出放入冰水中冰镇20分钟，因为是春天，还是吃温的好，所以冰的短一点
  • 步骤 5/7
    锅中放油，冒大烟，浇在葱姜末内，出香味
  • 步骤 6/7
    鸡用利刀切块放入容器内，加入味极鲜，撒上盐浇上葱姜蒜油，
  • 步骤 7/7
    撒上葱花装饰
小贴士

1.鸡煮好后冰镇一下，鸡皮瞬间收缩，与肉分离，这样鸡肉才嫩，鸡皮脆

2.土鸡最好

发布于 2019-08-14
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