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干锅手撕包菜
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缠绕monopoly

手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道，营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒，味道也不错。换做腊肉来做，腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃~~

时间:10-30分钟
食材
包菜 300g
腊肉 100g
食油 1勺
盐 适量
黑木耳 适量
生抽 适量
红剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好包菜。
  • 步骤 2/10
    包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。
  • 步骤 3/10
    黑木耳提前泡发，撕小朵；洋葱切丝；腊肉（稍肥）切薄片备用。
  • 步骤 4/10
    锅烧热，下入腊肉，煸炒出油；倒入洋葱丝，炒出香味。
  • 步骤 5/10
    倒入大蒜白，炒匀。
  • 步骤 6/10
    倒入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 7/10
    倒入包菜，炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 9/10
    加入红剁椒，炒匀。
  • 步骤 10/10
    淋入生抽，炒匀；炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用。
小贴士

1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。

2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。

3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。

发布于 2019-08-14
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