jxcaipu logo
剁椒鱼头
6.1万 热度 88 收藏
皮蛋

记得在很久以前自己做过一次剁椒鱼头，那时没有什么经验。感觉做出来的不是很好吃。晚上这个做的很好。味道真的很鲜美。鱼的腥味全部都盖住了。虽然是荤菜。但是一点都不油腻哦。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1只
油 适量
剁椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼头洗净从中间劈开。
  • 步骤 2/11
    用姜和料酒腌制20分钟去腥。
  • 步骤 3/11
    葱切好备用。
  • 步骤 4/11
    把鱼头摆放在盘子里面。
  • 步骤 5/11
    坐锅烧热下油炒香剁椒、
  • 步骤 6/11
    炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。
  • 步骤 7/11
    坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟。
  • 步骤 8/11
    鱼头蒸好后加适量的生抽。
  • 步骤 9/11
    坐锅烧热下油至冒烟。
  • 步骤 10/11
    鱼头上撒上葱花。
  • 步骤 11/11
    锅里的热油均匀的泼在鱼头上面。
小贴士

鱼头比较腥，要腌制一下才比较好。剁椒很咸。不用放盐了。

发布于 2019-12-03
26
相关菜谱
写评论