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拆骨肉
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别凊仴聊嘸痕

第一次听说这道菜的时候觉得很新奇，吃过之后就一直念念不忘了，辣得够劲，肉够嫩滑。自己做起来比较麻烦，需要先将去皮带肉的猪头骨煮熟，然后把肉手撕下来，再用油爆香，和辣椒快速翻炒，几分钟之后就可以美美品尝了。

时间:10-30分钟
食材
猪头肉 半个
螺丝椒 3个
平菇 200g
辣椒油 1勺
植物油 适量
干辣椒 5个
蒜 3瓣
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    煮熟的猪头肉
  • 步骤 2/9
    螺丝椒和平菇洗干净
  • 步骤 3/9
    将肉手撕成不规则的条块
  • 步骤 4/9
    螺丝椒切条，平菇撕开捏去水分
  • 步骤 5/9
    锅里加油，小火炒香干辣椒和蒜
  • 步骤 6/9
    放入肉略炒
  • 步骤 7/9
    加入螺丝椒平菇翻炒，小焖一会儿
  • 步骤 8/9
    熟透后加盐，酱油，辣椒油，炒均匀即可出锅
  • 步骤 9/9
    装盘即可
小贴士

听说把肉和辣椒分开炒再组合的卖相比较好看，自己吃就顾不了那么多了 平菇在正宗的拆骨肉里面是没有的

发布于 2019-08-26
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