Name: 拆骨肉炒青椒
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 扇骨一根 600g; 青椒 50g; 油 适量; 盐 适量; 海鲜酱油 适量; 胡椒粉 适量; 八角 适量; 白醋 适量

拆骨肉炒青椒

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是皮仔呐

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就是在我们东北这里，老人们都说骨头上拆下来的肉最好吃，这种肉叫拆骨肉。于是我们就想着法儿的做这种拆骨肉吃，最常见便是拆骨肉砂锅、蒜泥拆骨肉、拆骨肉炒青椒。

时间:1-2小时

食材

扇骨一根 600g

青椒 50g

油适量

盐适量

海鲜酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

扇骨一根，洗干净焯水，然后放入干净的清水内，放入八角，白醋，煮熟。
步骤 2/6

煮好的扇骨
步骤 3/6

将扇骨上的肉拆下来，就是拆骨肉了哈。
步骤 4/6

锅内放入植物油，然后放入青椒，青椒断生。
步骤 5/6

加入拆骨肉翻炒，然后放入胡椒粉，盐和适量的海鲜酱油提味。
步骤 6/6

一盘美味的拆骨肉炒青椒就做好了呀。

小贴士

1：煮骨头的时候加入适量的白醋，让骨头内的钙质充分的分离出来，骨头汤可以做菜，可以作为汤底。

2：因为拆骨肉是熟的，所以先将青椒炒至断生，然后再放入熟肉，翻炒均匀，即可装盘。

发布于 2023-02-09

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