Name: 拆骨肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 猪骨头 两大块; 料酒 适量; 葱段 适量; 姜片 适量; 大料 适量; 桂皮 适量; 酱油 适量; 花椒面 适量; 胡椒粉 适量; 葱花 适量; 姜蒜末 适量

拆骨肉

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牧野-Y

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食材

猪骨头两大块

料酒适量

葱段适量

姜片适量

大料适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
步骤 2/6

捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；
步骤 3/6

晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；
步骤 4/6

真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；
步骤 5/6

在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；
步骤 6/6

锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

小贴士

1. 大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃；

2. 用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；

3. 肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；

4. 猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。

发布于 2018-10-22

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