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莴苣炒拆骨肉
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向文可有可无

带肉前腿骨煨汤，以往肉会用调料蘸着吃，今天用绿色蔬菜做道小炒，色、香、味俱全的家常炒菜

时间:10分钟内
食材
莴苣 1根
前腿骨拆骨肉 100g
木耳 8个
红椒 葱 姜 料酒 生抽 糖 胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝
  • 步骤 2/6
    开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份
  • 步骤 3/6
    继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出
  • 步骤 4/6
    热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒
  • 步骤 5/6
    倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺
  • 步骤 6/6
    放入红椒丝拌匀，撒少许白胡椒粉出锅装盘
小贴士

开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。

发布于 2018-12-20
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