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拆骨肉炖元蘑
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飞的云南美女彭湰

元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。主要分布于吉林、黑龙江、河北、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等,以东北林区最多。元蘑是东北及西南高寒地区独有的菌类山珍。一般认为元蘑无法成功养植，其实不然，目前在东北，元蘑养植已经初具规模，而且产量高。

食材
拆骨肉 500g
干元蘑 10g
大料花椒 3个
红烧酱油 5ml
盐 3g
糖 4g
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干元蘑
  • 步骤 2/7
    排骨
  • 步骤 3/7
    拆骨肉切成小块，焯掉血水。
  • 步骤 4/7
    起锅烧把，把肉下入煸炒出油。
  • 步骤 5/7
    加入糖和酱油，花椒大料姜葱一起翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入清水和元蘑，大火烧开转小火炖一小时左右。
  • 步骤 7/7
    加盐炒匀出锅。
小贴士

干元蘑要发泡软后再加工。

发布于 2022-04-08
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