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手撕包菜
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彰远铡
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在餐馆吃的手撕包菜,回家后总是做不出来同样的味道。偶尔听朋友说里面加陈醋会比较好吃。回家试后加陈醋后味道和餐馆的就非常相似。
时间:10分钟内
食材
甘蓝
1颗
蒜
5个
干辣椒
适量
陈醋
适量
耗油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
将整颗甘蓝洗净,用手撕成块状,记住,一定要手撕,不要用刀切!!!
步骤 2/6
准备好蒜头,干辣椒
步骤 3/6
锅内加适量食用油,凉油的时候放入花椒粒
步骤 4/6
花椒变色后,将花椒捞出
步骤 5/6
放入干辣椒,蒜头翻炒出香味,倒入甘蓝翻炒,变软一些后,加入适量蚝油翻炒,再加入陈醋(陈醋贴锅边倒,更有香味溢出)
步骤 6/6
因为蚝油中有盐,出锅前先尝下咸淡,酌情放入盐。然后就可以出锅喽。不要太久,甘蓝就没有脆脆的口感了。
小贴士
陈醋!!!!
发布于 2019-08-26
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