油渣,可能是个比较有争议的小吃,喜欢他的人觉得真是少有的美味呀,厌恶他的人就会觉得这东东,能吃么?呵呵,美美就属于爱他那一类,从小到大,简直就是爱之入骨呀,每次为了吃到美味的油渣,而特意煎一大锅油送人,绝对的真爱。
1、最好挑选猪颈脖上的肥肉,这样的肥肉炸出的油比较少,而油渣比较多。
2、油经过清洗,里面有大量的放入锅里,盖上锅盖