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家庭生綠豆芽
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想喝醉

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

時間:1-2小時
食材
綠豆 200g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆放在容器中，加入適量的水，泡一整晚。（保證盆中無油，盆中有油的話，豆芽是生不出來的）。
  • 步驟 2/10
    經過一晚的浸泡，豆子會生出一點點的小芽，這時需要換一個盆，帶小孔的，保證豆子不會從小孔中掉出來。使用網盆的原因是因為豆芽在生長過程中會長出根，怕根部腐爛，用網盆通氣，豆芽根部才不容易腐爛。
  • 步驟 3/10
    把網盆下面放一個大一點的實底盆，綠豆上面放上紗布，在上面壓上重物，我放的2聽可樂。上面在蓋上蓋子，如圖所示。
  • 步驟 4/10
    家裡如果有在海邊撿的這種小石頭也可以收集起來，放在網兜中，壓載豆芽上面，大石頭最好。越重越好。（生豆芽要注意的是要遠離油煙，不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射）
  • 步驟 5/10
    每天需要換水，一到兩次，把豆芽上面的東西都拿掉，把水管開啟，讓水自然的從上面流下來就可以了，不要動豆芽。 第一天的豆子。
  • 步驟 6/10
    生豆芽的過程只需要換水就可以了，不需要把豆子泡在水中。第二天的豆子。
  • 步驟 7/10
    第三天的豆子。(這個網盆我是再宜家買的，打折的時候才5.9元。現在正價7.9元。還有藍色的。很實用哦）
  • 步驟 8/10
    第四天的豆子。（生長到最後兩天的時候，每天要固定的時間換三次水，時間為早，中，晚各一次）
  • 步驟 9/10
    第五天的豆芽就可以吃啦，也可以在長一些，一般家庭生豆芽的周圍大概5天左右。著急吃，就沒有等生長的更長。
  • 步驟 10/10
    炒好滴綠豆芽味道很好哦，很有豆芽味，也可以生黃豆芽神馬的。呵呵~
小貼士

1.生豆芽的盆一定要乾淨，裡面不能有油。

2.生豆芽要注意的是要遠離油煙，不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射。

釋出於 2019-08-26
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