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玉米番薯糖水
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夏日的綠色夷徭

金黃的玉米和豐富多彩的番薯家族碰撞出一種創新的吃法，可繁可簡，讓番薯不再平凡。

時間:10-30分鐘
食材
番薯 500g
玉米 300g
花生油 適量
片糖 1片
清水 900g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番薯去皮洗淨，可以用少量鹽水消毒後衝乾淨，防止番薯可能會隱藏的細菌。
  • 步驟 2/10
    番薯豎切一半。
  • 步驟 3/10
    切成長條。
  • 步驟 4/10
    再切成小方塊，也可以根據自身喜好切成方塊狀的番薯。
  • 步驟 5/10
    玉米洗淨去除玉米鬚，也用鹽水泡一下，大約一分鐘後再洗去鹽水，殺死玉米中的細菌和小蟲。然後將玉米剝粒或切碎。口感第一。
  • 步驟 6/10
    老薑刮皮拍扁（沒有可以用普通的姜，只是老薑夠辣）
  • 步驟 7/10
    下花生油爆香老薑，（這裡說明一下花生油大概的用量，少了容易使後面的番薯焦，多了吃時會肥膩，根據用料和自己的喜好的量適當增減。）
  • 步驟 8/10
    番薯翻炒，炒至變色，用鍋鏟切開時比新鮮切時軟。
  • 步驟 9/10
    加入水，煮至番薯鬆軟時加入玉米和片糖，沒有片糖可以用100克白砂糖代替。
  • 步驟 10/10
    完成啦^~^
小貼士

玉米切碎口感可能更好，但我喜歡咬玉米時的口感。

番薯可能因為品種的不同賣相不同。

完成的糖水會呈現乳白色

老薑有預防治療感冒的作用

粗纖維的番薯可以增加腸胃蠕動，幫助消化，是飯後的好幫手。

釋出於 2019-08-15
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