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桂圓紅棗蒸烏雞
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海德薇衝鴨-

紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。紅棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,對病後體虛的人也有良好的滋補作用與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。,

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 半隻
適量
紅棗 適量
桂圓 適量
沙參 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將烏雞用水沖洗一遍瀝乾備用
  • 步驟 2/8
    將紅棗,桂圓,沙參備用
  • 步驟 3/8
    用水沖洗一遍
  • 步驟 4/8
    烏雞,紅棗,桂圓,沙參倒入容器
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    倒入容器
  • 步驟 7/8
    置鍋火上燒開水,放入烏雞
  • 步驟 8/8
    大火燒開後轉小火25分鐘即可
小貼士

.烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒

釋出於 2019-09-05
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