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豆漿機版洋蔥淮山玉米湯
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林僖詒綻泳

這是一道鹹味的湯，跟南瓜濃湯做法類似，沒有淡奶油，如果喜歡，可把清水換成牛奶做奶香濃湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
甜玉米 70g
淮山 40g
洋蔥 30g
清水 1000ml
低鈉鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材準備、稱取，新鮮玉米清洗後，用刀把一排的玉米粒左右各劃一刀，把玉米粒切下來。
  • 步驟 2/6
    從切開的玉米粒旁開始，用手把玉米粒一粒粒掰下來即可。
  • 步驟 3/6
    戴一次性手套或手套處理淮山，先用刨刀把皮去掉，切塊再切小塊。
  • 步驟 4/6
    洋蔥清洗，摘去最外邊變黃的衣，切片，再切小塊。
  • 步驟 5/6
    玉米粒、淮山塊、洋蔥塊、清水全部倒入自動豆漿機中，蓋上蓋，接上電源，啟動米糊功能。
  • 步驟 6/6
    製作完成，趁熱加入低鈉鹽，用長柄湯勺攪拌一會讓鹽充分溶解，盛出享用。
小貼士

1、玉米選擇甜玉米，這樣剝玉米，玉米粒比較完整，也可以直接購買玉米粒；淮山是比較大個的，小根的也可以；洋蔥辣眼睛，可以對半切開用清水浸泡一會再切小塊。

2、可以把清水換成牛奶製作濃湯，喜歡黑椒的還可以加點黑胡椒粉。

3、用普通料理機也可以製作，全部打碎細膩，再倒入鍋裡煮開，調味。

4、低鈉鹽的調味可以依個人口味調整。

釋出於 2019-07-15
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