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菜花土豆濃湯
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這個湯選用了寶寶平時不太喜歡吃的菜花來跟土豆搭配，這可比普通的煲湯做法更有營養喲，因為菜花已經被打成稀糊狀，所有的營養都在湯裡面啦。清淡的菜香混合奶粉的奶香，藉助美妙的味道，讓寶寶把蔬菜喝進去，連我這個大人都超級喜歡喝，還沒嘗試過的寶媽快來試一試吧，非常簡單喲~

時間:10分鐘內
食材
菜花 80克
土豆 45克
洋蔥 10克
奶粉 40毫升
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1. 準備食材：菜花80g、土豆45g、洋蔥10g、奶粉40ml。
  • 步驟 2/15
    2. 將菜花洗淨後，去掉根部，再掰成小顆。 PS： 菜花含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
  • 步驟 3/15
    3. 將土豆去皮後，切成小塊。 PS： 去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
  • 步驟 4/15
    4. 將洋蔥切碎。 PS： 我們看到市面上有白色皮、黃色皮和紫色皮的洋蔥。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及礦物質等元素的含量均比黃、白皮的高，而黃皮、白皮的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮的高。一般淺色洋蔥的水分和甜度較高，相對沒有那麼辣，而紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，所以建議寶媽最好給小一點的寶寶選擇黃色或白色的洋蔥。是否新增洋蔥還要看寶寶能否接受它的味道喲
  • 步驟 5/15
    5. 水燒開後，倒入浸泡好的菜花焯1分鐘，主要的目的是為了去除殘留農藥和亞硝酸鹽。
  • 步驟 6/15
    6. 菜花焯好後撈出，放入冷水中冷卻一下，然後再撈出瀝乾水分。
  • 步驟 7/15
    7. 鍋中倒入一點油，油熱後放入洋蔥炒香。
  • 步驟 8/15
    8. 然後倒入土豆，繼續翻炒1分鐘。
  • 步驟 9/15
    9. 再倒入菜花炒1分鐘。
  • 步驟 10/15
    10. 新增300ml清水，大火煮開。
  • 步驟 11/15
    11. 週歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，來決定是否加鹽。
  • 步驟 12/15
    12. 鍋中菜花土豆湯煮好後，倒入攪拌機。
  • 步驟 13/15
    13. 攪拌好的菜花和土豆濃湯倒入奶鍋中，加熱至冒泡後即可關火。 PS： 這時寶媽可以嘗一下口感如何，如果覺得濃湯有點稀可以稍微再煮一會兒。
  • 步驟 14/15
    14. 關火後倒入提前泡好的奶粉，攪拌均勻。 PS： 沒有奶粉的話，也可以新增淡奶油或者牛奶。奶粉的量寶媽可以自己掌握一下，想要奶香濃一點可以再加一點。
  • 步驟 15/15
    一碗奶香濃郁、味道清香的菜花土豆濃湯就做好啦，味道太好喝了，明天打算再做一次，你也試試吧~
小貼士

這個湯選用了寶寶平時不太喜歡吃的菜花來跟土豆搭配，這可比普通的煲湯做法更有營養喲，因為菜花已經被打成稀糊狀，所有的營養都在湯裡面啦。

清淡的菜香混合奶粉的奶香，藉助美妙的味道，讓寶寶把蔬菜喝進去，連我這個大人都超級喜歡喝，還沒嘗試過的寶媽快來試一試吧，非常簡單喲~

釋出於 2023-05-15
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