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糖漬檸檬
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屯遜律賢鬧

糖漬檸檬,雖然吃的時候有點酸,但是這口感吃一次還想吃

時間:10分鐘內
食材
檸檬 130g
冰糖 100g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好檸檬和冰糖，我選用了老冰糖，沒有用那種單晶的，今天買的檸檬個頭太大了，以前都是買那種小點的。看到這個大的忍不住買了兩個，其實不好，大的沒有小的好，而且皮也厚。看來不是什麼都是大的好哦
  • 步驟 2/11
    水中加入少量的鹽，放入檸檬浸泡30分鐘，以消毒殺菌等等
  • 步驟 3/11
    把兩端切掉
  • 步驟 4/11
    檸檬切成2毫米厚的片
  • 步驟 5/11
    冰糖雜碎，檸檬片分次放入容器中
  • 步驟 6/11
    放入一層就撒一層冰糖碎
  • 步驟 7/11
    最後檸檬全部放入後把剩餘的冰糖碎全部撒上面
  • 步驟 8/11
    看看上面的冰糖蠻多的吧，我也沒有把冰糖弄得特別碎。我喜歡看著這冰糖慢慢融化
  • 步驟 9/11
    放了一天後，冰糖基本都融化了，還有一點點
  • 步驟 10/11
    兩天後就全部融化了，檸檬也被醃漬的變得透明瞭，這樣就可以泡水喝啦。醃漬出來的汁，檸檬味十足，做甜點也是很不錯的
  • 步驟 11/11
    取2--3片，開水沖泡即可飲用 成品圖裡是直接醃製好的，沒有加一滴水的，裡面是汁都是醃製出來的冰糖檸檬汁
小貼士

冰糖可以用料理機打成粉，也可以輕輕砸碎。用老冰糖效果比單晶冰糖效果要好。

釋出於 2020-01-08
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