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芝麻糖核桃
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惜安夜夢蕭寒

又一次失敗了,我本想做琥珀核桃,可是煮糖的火候再一次沒有控制好,又相差了一點點。我跟對面的大姐講,為什麼就是不可以完成呢,大姐說她倒想做我這種掛糖霜的核桃,可她呢每次都會做成琥珀核桃。我將煮糖的圖片給大姐看,大姐說應該再加那麼一點時間,糖再煮的老一點就可以了,好吧,我只能是下次再試了。

時間:30分鐘-1小時
食材
核桃仁 300g
白糖 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備料核桃,芝麻。
  • 步驟 2/10
    核桃提早用清水沖洗,再控水備用。
  • 步驟 3/10
    將控好水的核桃鋪在烤盤裡。
  • 步驟 4/10
    入烤箱150度烤制20分鐘,再出箱放涼備用。
  • 步驟 5/10
    另起鍋,加適量清水及白糖。
  • 步驟 6/10
    中火煮至糖冒粗泡。
  • 步驟 7/10
    再煮至糖色深。
  • 步驟 8/10
    再將放涼後的核桃下鍋。
  • 步驟 9/10
    加適量芝麻再顛鍋至核桃仁均勻裹上糖液凝固即可。
  • 步驟 10/10
    這樣子一份脆香酥的芝麻核桃就可以享用了。
小貼士

煮糖的時候,鍋不要離人。

釋出於 2019-12-09
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