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筍豆
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筍豆是我們江蘇蘇州的一道特色菜，也是一道特色小吃哦。我們南京人也特別喜歡這道菜，菜場、超市都有賣，我同事經常做給我們吃。好豆菜譜裡沒有這道菜，為好豆加油！我今天做好了哈~筍豆屬於家常菜，主要食材是黃豆和筍乾，工藝就是燒。黃豆由於富含蛋白質而被稱為“素肉”，由於製作過程中用到了醬油、桂皮和紅糖，做好的筍豆竟然真的有了紅燒肉的味道。如果把做好的筍豆曬上一、兩天，就是磨牙的小零食哦——吃起來更有嚼勁。

時間:30分鐘-1小時
食材
筍乾 200g
黃豆 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
紅糖 適量
桂皮 適量
生薑 適量
雞精 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    筍乾和黃豆泡發，瀝乾水分。
  • 步驟 2/8
    鍋中放入油，油可以多放一點。
  • 步驟 3/8
    放入筍乾和黃豆，翻炒。
  • 步驟 4/8
    放入鹽、醬油、紅糖、桂皮、生薑。
  • 步驟 5/8
    放入適量的水。
  • 步驟 6/8
    開著蓋子小火煮熟。
  • 步驟 7/8
    煮熟了，收幹滷汁，放入雞精炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    筍豆要煮成這樣的才好吃哦，淋上麻油，熱吃、涼吃都好吃。
小貼士

黃豆和筍乾頭天晚上泡上，第二天製作。

釋出於 2024-04-24
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