小米即粟米,能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。熬粥最好,平時單獨煮,我都煮不好,總覺得喝起來粗粗的,不是我喜歡的口感,自從家裡有糯米後我一般都加上糯米一起煮,煮出來的粥很香很軟,可以喝幾碗。
糯米粘性較強不能新增太多,最好的比較是與小米一比一,為達到口感平衡。
還要注意,煮有糯米的粥,注意新增適合量的水,因為糯米的粘性很大,以免煮糊底。