鹹蛋炒秋葵
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馮雨佳勒
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秋葵清香、脆嫩，汁液潤滑，口感獨特，而且還是很養生的食材，近幾年來越來越受到大家的喜愛。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將秋葵洗淨，去蒂 -
步驟 2/9
將鹹蛋去皮，蛋白蛋黃分開
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步驟 3/9
將蛋白切成小塊；將大蒜和少許姜都切成碎末
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步驟 4/9
將秋葵斜切成約1釐米的小段
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步驟 5/9
炒鍋上火，加少許油，下入姜蒜末炒出香味
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步驟 6/9
下入鹹蛋黃，用鏟子壓碎，小火慢慢翻炒，加入幾滴料酒去腥增香，炒至蛋黃產生泡沫
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步驟 7/9
將火調大，下入蛋白粒和秋葵，快速翻炒
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步驟 8/9
喜歡吃辣的可加入少許紅辣椒，試一下味道，鹹蛋本身已經有味道了，如果不夠鹹可以加少許鹽
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步驟 9/9
快速翻炒均勻即可出鍋
小貼士
鹹蛋本身已經有味道了，如果不夠鹹可以加少許鹽
釋出於 2019-10-30
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