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清炒黃蜆
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小夢泯滅無言錢浭

黃蜆，別名黃蜆子、黃蝖兒、河蜆等，學名青柳蛤。外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧形的貝殼，喑黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷，對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，營養價值頗高。並有開胃、通乳、明目、利尿、去溼毒、治肝病、麻疹退熱、止咳化痰、解酒之功效。今天去超市看見了黃蜆就買了一些回來，配上蔥姜炒來吃吃。這個菜菜小時候是經常吃吃滴。。。

時間:10分鐘內
食材
黃蜆 360g
薑片 適量
蔥段 適量
油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：黃蜆（已洗淨）、薑片、蔥段
  • 步驟 2/10
    燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
  • 步驟 3/10
    接著，下入黃蜆，加適量的料酒。
  • 步驟 4/10
    翻炒一下。
  • 步驟 5/10
    然後，加適量的鹽。
  • 步驟 6/10
    加適量的鹽。
  • 步驟 7/10
    加適量的雞精。
  • 步驟 8/10
    翻炒翻炒至黃蜆開口。
  • 步驟 9/10
    最後，擱入蔥段，即成。
  • 步驟 10/10
    出鍋，裝盤。
小貼士

加不加辣椒和雞精根據個人的喜好。

釋出於 2019-09-12
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