jxcaipu logo
枸杞米糊
9.6萬 熱度 744 收藏
喪氣capability

枸杞原來一直都是打豆漿,但是實在是喝膩了,而且還要過濾豆渣,然後還要清洗,好費事,所以今天打的米糊,就不用清洗過濾網了。哈哈,少一道工序算一道。枸杞子,性甘、平,歸肝腎經,具有滋補肝腎,養肝明目的功效,其中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高,鐵含量比牛排還高呢。最排毒的是糯米,糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬里同時提醒說,糯米不好消化,不宜食之過量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。最滋補的是粳米,日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者應注意不宜多食。

時間:10-30分鐘
食材
枸杞 10g
大米 60g
糯米 20g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把大米和糯米挑出雜質,按照3:1的比例用水浸泡1個小時。加糯米後的米餬口感更好,如果沒有糯米可以不加。
  • 步驟 2/7
    選枸杞一般來說寧夏地區和新疆部分地區的不錯,其次要注意它的外觀色澤,優質的枸杞子外觀紅色或紫紅色,質柔軟、多糖質、滋潤,味甜,大小均勻,無油粒、破粒、雜質、蟲蛀、黴變等現象。尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。
  • 步驟 3/7
    枸杞用水洗淨,提前泡一下,取出雜質。
  • 步驟 4/7
    把泡好的米倒入豆漿機中。
  • 步驟 5/7
    往豆漿機中倒入足量的水。
  • 步驟 6/7
    蓋好蓋子,選擇相應的程式,20分鐘後,枸杞米糊就做好了。
  • 步驟 7/7
    成品。 枸杞本身就有甜味,所以我沒有加糖。
小貼士

加點糯米,口感更好。

枸杞本身就有甜味,所以不放糖,或者少加糖。

釋出於 2019-10-08
相關菜譜
寫評論