jxcaipu logo
清炒芥蘭
8.1萬 熱度 156 收藏
溯曲

綠葉蔬菜中芥蘭是我比較喜歡的一種，喜歡它爽脆清嫩，菜味也很濃，炒好也是綠油油的，我們在飲食上要混素搭配才是吃的健康。而且芥蘭含有豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類，有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 350g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把芥蘭清洗乾淨，用鹽水泡一會。
  • 步驟 2/7
    把芥蘭斜刀切小段。
  • 步驟 3/7
    把大蒜切小塊。
  • 步驟 4/7
    熱油鍋把蒜爆香。
  • 步驟 5/7
    加入芥蘭爆炒。
  • 步驟 6/7
    菜葉軟下來時加入適量鹽。
  • 步驟 7/7
    再加入適量蠔油翻炒入味就可以了。
小貼士

選芥蘭時要選比較嫩的，如果梗部用指甲掐下去比較硬的就是比較老的，買到這種的話要把梗部的外皮給剝去，這樣炒出來才比較嫩。

釋出於 2020-09-09
303
相關菜譜
寫評論