1、用豬油比較香，其他玉米油，橄欖油等等食用油都可以…

2、習慣猛火厚油炒菜的家庭，用小美炒的時候油的量可以多一些，以後再慢慢減少，有個習慣的過程…

3、速度一開始用反轉速度1，為了讓鹽和菜翻炒均勻，2分鐘後記得調回到速度反轉小勺…

4、也可以將鹽用少量水融化，炒菜的時候由量杯孔倒入…

5、總的量不要超過一斤，為了炒出來的效果更好，菜量可以調整到300-400g之間

6、如果是其他青菜，時間可以相應調短或者調長，視青菜的量和易熟程度而定……

7、如果不是清炒，有蒜頭、香菇、臘腸等需要爆香的食材，可以第一步的時候跟油一起爆香3分鐘，之後再加入青菜翻炒…

8、炒菜中途儘量不要暫停掀開蓋子…