紫菜每百克可食部含水分10.3克，蛋白質28.2克，脂肪0.2克，碳水化合物48.3克，鈣343毫克，磷457毫克，鐵33.2毫克，胡蘿蔔素1.23毫克，維生素B10.44毫克，維生素B22.07毫克，尼克酸5.1毫克，維生素Cl毫克，碘1.8毫克。紫菜用油炸過很香很脆可以當零食吃。