Name: 燉丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 丸子 200g; 菠菜 150g; 香油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 水 適量; 芫荽 適量

燉丸子

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炸丸子火不宜太旺，油不宜過熱，以免將丸子炸糊。丸子下鍋後不要立即用勺推，待丸子在鍋內稍炸一下，再用勺推攪丸子，用這樣的丸子再用水燉的話味道更好。

時間:10-30分鐘

食材

丸子 200g

菠菜 150g

香油適量

鹽適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

現在炒勺裡放入適量的水燒開
步驟 2/13

準備好菠菜
步驟 3/13

將菠菜摘乾淨用水洗淨
步驟 4/13

把洗乾淨的菠菜撈出控水
步驟 5/13

把控好水的菠菜放在案板上，用刀切成段
步驟 6/13

等炒勺中的水燒開後將切好的菠菜倒入炒勺中
步驟 7/13

取適量炸好的丸子
步驟 8/13

把丸子也放入炒勺中
步驟 9/13

準備好適量的蔥和姜，放入炒勺中
步驟 10/13

將蔥和姜放入炒勺中之後，再加入適量的鹽和醬油
步驟 11/13

在準備好的碗裡倒入適量的醋和香油
步驟 12/13

大約十幾分鍾之後，待丸子爛了之後即可出鍋
步驟 13/13

把燉好的丸子盛入盛有醋和香油的碗裡，最後在上面放點芫荽就可以了

小貼士

燉丸子的時候不宜過爛，這樣就不好吃了，最後加點芫荽這樣味道會更好的。

釋出於 2019-09-10

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