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萵筍炒豆乾
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葉亡命天涯

萵筍也是這個季節的應季的蔬菜，早市上一車一車的，吃起來，脆脆爽爽的，可以熱炒，也可以涼拌，是一道不錯的家常食材。黑木耳，黑色入腎經，可以潤腸，益腎補腦的，最好選用上等的東北黑木耳夠勁道。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 半根
胡蘿蔔 半根
黑木耳 6朵
瘦肉 100g
豆腐乾 2片
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有食材備好
  • 步驟 2/11
    大蒜切片
  • 步驟 3/11
    鍋熱，放油
  • 步驟 4/11
    油熱，轉小火兒，大蒜下鍋，爆香
  • 步驟 5/11
    轉大火，瘦肉下鍋翻炒
  • 步驟 6/11
    炒至瘦肉全部變顏色
  • 步驟 7/11
    黑木耳，胡蘿蔔，萵筍入鍋
  • 步驟 8/11
    翻炒至8分熟
  • 步驟 9/11
    豆腐乾入鍋
  • 步驟 10/11
    放鹽和生抽，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    成盤即可
小貼士

豆腐乾易碎的，入鍋後，翻炒動作要輕

釋出於 2019-12-19
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