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香蕉豆腐
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香蕉豆腐是一道簡單的家常菜，水果入菜已經不是什麼新鮮的事了。我喜歡水果入菜，清新的水果香氣給普普通通的菜品提升不少香氣。帶來了舌尖的新鮮感。香蕉含有豐富的維生素和礦物質，從香蕉中可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的作用。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
香蕉 200g
油 適量
鹽 適量
蛋液 適量
澱粉 適量
蔥碎 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    香蕉去皮切成圓片備用。
  • 步驟 3/12
    豆腐切成片。加入鹽醃製2分鐘。
  • 步驟 4/12
    取一碗加入澱粉 生抽 醋 糖和清水攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 5/12
    把蔥切成碎。
  • 步驟 6/12
    將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。
  • 步驟 7/12
    再分別沾上澱粉。
  • 步驟 8/12
    入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。
  • 步驟 9/12
    鍋中留底油，爆香蔥碎。
  • 步驟 10/12
    倒入料汁，燒至湯汁粘稠。
  • 步驟 11/12
    倒入煎炸好的豆腐和香蕉。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可。
小貼士

豆腐和香蕉不要切的太薄，煎制過程很容易碎。

釋出於 2019-09-17
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