山芋買回家晾幾天，走走水分再烤，更香甜。

烤盤入烤箱先放在下層，10分鐘後上移至中下層，再10分鐘後移至中層，加蓋錫紙。

喜歡山芋烤熟後軟些，可以加蓋錫紙。我是在烤制20分鐘後加蓋錫紙。

烤箱溫度設定及烤制時間靈活掌握，以山芋熟為標準。