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清炒柳葉菜
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英姿勃勃divine

爸爸是退休老師,但是酷愛種菜,不管在哪裡,他總能想辦法開出一片菜地來。退休後,爸爸跟我住到了城裡,最開始的一年裡,爸爸總是往老家跑,總感覺這城裡住不習慣,我們知道爸爸的心思,於是到處給他找菜地,功夫不負有心人,終於在十幾裡外的城郊找到了一些荒地。爸爸喜出望外,幾天功夫就將這荒地變成了菜地,幾個月過去了,如今,我家的青菜基本上都是爸爸親手種的,在如今的城裡,能吃到這樣的放心蔬菜是多麼難得的呀。所以當爸爸把這些硬梆梆的柳葉菜拿回家時,我想了個好辦法來做它,經過這麼一處理,硬邦邦的柳葉菜吃起來也很美味哦。

時間:10分鐘內
食材
柳葉菜 一把
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    柳葉菜清洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    燒開一鍋水,將柳葉菜放進鍋裡汆燙幾分鐘至軟
  • 步驟 3/8
    將汆燙好的柳葉菜夾出來,放在冷水裡浸泡變涼後,取出來,擰乾水。
  • 步驟 4/8
    將處理好的柳葉菜切成碎末
  • 步驟 5/8
    油鍋燒熱,將柳葉菜碎放進去,翻炒幾下,倒入少許水,用鍋蓋燜熱
  • 步驟 6/8
    加鹽調味
  • 步驟 7/8
    出鍋
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、柳葉菜較硬,燙菜的水要稍微多一點,將硬杆子先放進去,燙一分鐘再將葉子推進去一起燙。

2、最後加水儘量少些,以免味道寡淡。

釋出於 2023-03-16
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