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咖哩蘿蔔魚丸
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沈押韻的悲傷

魚丸和蘿蔔在咖哩的調和下，變得特別和諧，難怪許留山裡會專門有這樣一道鹹口味的小吃呢。

食材
魚丸 15-20個
白蘿蔔 1個
咖哩 15-20克
鹽 5克
檸檬汁 15克
奶粉或者椰漿粉 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將白蘿蔔去皮切塊，炒鍋倒油，油熱後先將蘿蔔塊下鍋翻炒兩分鐘。
  • 步驟 2/5
    然後再倒入可以沒過蘿蔔的開水，大火將水燒開後，轉小火煮15分鐘左右。然後用筷子戳一下，可以勉強戳透時，火候剛好。
  • 步驟 3/5
    將魚丸下鍋，如果此時水已經很少，可以新增開水，沒過所有食材即可，大火將水燒開，然後煮5分鐘左右，看到魚丸全部飄起來了，說明魚丸已經熟了。
  • 步驟 4/5
    此時加入咖哩塊和檸檬汁，再根據自己的口味加鹽，大火收汁並不停翻炒，因為加入咖哩後很容易糊鍋，所以必須不停攪動。
  • 步驟 5/5
    等到湯汁收幹到一半時，加入奶粉或者椰漿粉，如果有牛奶加50ml牛奶也可以，攪拌均勻，等到湯汁差不過基本收幹就可以關火了。
釋出於 2018-09-19
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