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咖哩魚丸面
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箏語莫挽尤

麥兜:麻煩你,魚丸粗麵

校長:莫有粗麵

麥兜:是嗎?來碗魚丸河粉吧

校長:莫有魚丸

麥兜:是嗎?那牛肚粗麵把

校長:莫有粗麵

麥兜:那要魚丸油麵吧

校長:莫有魚丸

麥兜:怎麼什麼都沒有啊?那要墨魚丸粗麵吧

校長:莫有粗麵

麥兜:又賣完了?麻煩你來碗魚丸米線

校長:莫有魚丸

旁:麥兜啊,他們的魚丸跟粗麵賣光了,就是所有跟魚丸和粗麵的配搭都沒了

麥兜:哦~~!沒有內些搭配啊……麻煩你只要魚丸

校長:莫有魚丸

麥兜:那粗麵呢?

校長:莫有粗麵

魚丸粗麵是麥兜的經典片段,最初因為麥兜和校長的對話,才知道有魚丸粗麵的。南方人吃麵食相對較少,吃魚丸粗麵的就更少了。

食材
魚丸 9個
土豆 半個
洋蔥 半個
圓餅面 1份
咖哩 2小塊
青菜 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材和份量,土豆和洋蔥買的比較大,用半個就夠了,如果個頭比較小,可以用整個。這裡是2人份的量。
  • 步驟 2/13
    洋蔥洗淨切小塊,土豆洗淨去皮切成薄丁,青菜洗淨擰成合適入口的長度。
  • 步驟 3/13
    小奶鍋裡燒開水,放入圓餅面煮熟
  • 步驟 4/13
    圓餅面煮到能散開的程度
  • 步驟 5/13
    撈出過涼水,防止黏在一起
  • 步驟 6/13
    加熱小鍋,放入5克食用油,下洋蔥片和土豆丁翻炒5分鐘斷生。
  • 步驟 7/13
    加入適量的水,下魚丸煮開,水不要放太多,沒過魚丸的深度正好合適。
  • 步驟 8/13
    加入2小塊咖哩,小火慢慢煮,防止溢鍋
  • 步驟 9/13
    煮到融化,湯汁變濃稠,本身咖哩塊有鹹味,不需要加鹽了。
  • 步驟 10/13
    麵條放入餐具中,鋪上煮好的土豆,洋蔥和魚丸,淋一點咖哩湯汁。
  • 步驟 11/13
    剩下的咖哩湯汁加少量的水,燙熟青菜。
  • 步驟 12/13
    青菜放入咖哩魚丸面裡準備開動吧
  • 步驟 13/13
    濃郁的咖哩香味,Q彈的魚丸,粉糯的土豆,爽滑的麵條,聞著都要流口水
小貼士

1.沒買到烏冬麵,直接用的圓餅面

2.咖哩不要放太多,容易上火

釋出於 2019-02-09
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