“項項”是四川人，這是她媽媽的獨家配方，有別於傳統廣味香腸，不會太甜，也不會鹹，推薦您試試看哦

其實只需按配方準備好調料，其他的就在賣肉攤全部搞定了，至少項項的老家(四川廣漢)是這樣的。

豬肉去皮後的肥瘦比是3：7(肥3瘦7，也可自己調整)，攪成肉條，和調料拌勻，用豬腸灌好香腸，分段紮好，再用60-70度的燙水過一遍，掛起曬太陽即可。

注：傳統廣味香腸是用羊腸灌的，項項媽不推薦，因為豬腸成本更低，做好的香腸曬乾不會太細，項項媽覺得更好看

曬的時間不好說，得看太陽，曬到7,8分幹就可以取下放冰箱冷凍(速凍)儲存了。吃的時候取幾截洗淨，冷水下鍋煮開，開夠20分鐘，撈出切片食用。

巴適得很！嘿嘿