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火腿腸炒絲瓜
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流年裡沉淪以風

陳先生每年都會種絲瓜,這個菜是從他那裡學來的,非常好吃。

食材
絲瓜 一根
火腿腸 一根
色拉油 適量
老薑 適量
大蒜 適量
乾花椒 適量
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    絲瓜去皮洗淨切條,火腿腸切條,我用的是雞肉腸
  • 步驟 2/5
    鍋內倒油適量,五成熱時加入乾花椒,薑片,蒜片,炒香後倒入絲瓜,加鹽中火煸炒
  • 步驟 3/5
    絲瓜炒軟後加入火腿腸繼續煸炒
  • 步驟 4/5
    炒熟後加味精起鍋
  • 步驟 5/5
    陳先生的做法和我有點區別,我是直接利用絲瓜炒出來的水份來炒制,他是加了少量水來燴制,最後勾薄芡起鍋,看大家喜歡哪一種做法,就做哪一種好了。
釋出於 2019-02-12
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