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火腿腸炒黃瓜
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咯嘰哩咕嚕biu

自己特別愛吃的一道菜，以前不管是在家還是在學校和寢室兄弟們一起小飯館吃飯時都特別愛吃。一道完美的黃瓜炒火腿不是吃得乾乾淨淨，而是吃完後喉間還不停的湧出黃瓜火腿的香味

食材
黃瓜 2 根
火腿腸 2 根
鹽 3 克
蒜 2 顆
蒸魚豉油 10 ML
小蔥 1 根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買的黃瓜比較小，所以用了三根，一般情況用兩根就夠了，至於火腿腸，感覺這種雙匯肉花腸不錯，有些口感（用雙匯王中王也不錯，不過小些要三根）
  • 步驟 2/5
    火腿隨意斜刀，黃瓜菱形片（都不要太薄，太薄吃起來就沒有口感了）
  • 步驟 3/5
    鍋要燒冒煙（這樣就不沾鍋）放少許油，把火腿腸煎香，這時候可以放一點點醬油加點水燜會盛出（我自己沒這樣，放了蒸魚豉油）
  • 步驟 4/5
    不洗鍋，再加點油，油溫要高（低了就變成了水煮黃瓜），放入少許蒜子，炒香馬上放入黃瓜，迅速翻鍋，放半勺鹽，拌勻
  • 步驟 5/5
    倒入之前炒好的火腿，翻炒均勻，放入少許蔥花。出鍋完美！fantastic!
小貼士

1.出鍋加少許蔥花，能夠提升整道菜的香味（蔥花放入鍋中拌勻再出鍋）

2.小炒鍋一定要熱，油也要熱，炒出來的菜才香（一般情況下炸的烤的食物比水煮還是香點沒疑問吧！）

3.永遠帶著愛做菜！

釋出於 2018-10-27
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