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金槍魚芝士烤飯糰
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咀藝瘸粕靜

下廚多年依然是妥妥中國胃，寧可飢無肉，不可食無米。一日三餐的大米飯看似尋常，然而也正是這一碗晶瑩剔透的大米飯，才是檢驗菜品好不好吃的硬指標，身邊越來越多人對這碗看似尋常的米飯有了自己的要求，大包裝米開封后與氧氣接觸氧化，口感也慢慢變差，遇到雨季還有黴變的風險，農夫山泉的東北香米選擇當季東北圓粒新米，500g獨立包裝，對於小家庭和單身汪朋友是最貼心的設計。親測這款大米色澤晶瑩，口感粘彈軟糯，齒頰留香，從田間到餐桌，帶給你最新鮮的體驗感，簡直是米飯愛好者的福音。

食材
農夫山泉東北香米 260g
農夫山泉天然水 340ml
油浸金槍魚罐頭 130g
美乃滋 25g
香松（推薦瀨戶味） 10g
車打芝士片 3片
海苔片 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備需要的食材，今天米飯是主角，我們用農夫山泉新出的東北香米和農夫山泉天然水來做這款金槍魚芝士烤飯糰；
  • 步驟 2/18
    小巧精緻的外觀很打動我，500克隨吃隨取，能比較好的保持大米的新鮮度，不用擔心開袋吃不完會放陳；
  • 步驟 3/18
    這款香米是東北圓粒米，拿在手裡的觸感沒有過度拋光，米粒的完整性很好，沒有斷裂，聞起來米香很足，是小時候那種新米的香味；
  • 步驟 4/18
    稱取所需量的香米；
  • 步驟 5/18
    倒入適量農夫山泉天然水快速淘米直到水質清澈，很多人用自來水淘洗大米，正式煮飯才用優質水源，其實大米第一次浸潤水的水質非常重要，這將直接影響大米品質和口感，用優質水源淘米、浸泡大米能使得大米顆粒飽滿，回味更甘甜；
  • 步驟 6/18
    淘洗後的大米再浸泡半小時；
  • 步驟 7/18
    浸泡後的米用電飯煲煮飯模式煮飯，煮飯過程飯香四溢，煮完米飯一定不能著急揭開蓋子，要燜10-15分鐘，讓米粒得到充分舒展，釋放飯香；
  • 步驟 8/18
    煮好的米飯晶瑩泛著微微的光澤，圓粒米展開，形狀變得細長；
  • 步驟 9/18
    用飯勺扒松米飯，粒粒分明；
  • 步驟 10/18
    趁熱盛出，拌入香松，瀨戶味香松有天然海鮮味，和金槍魚非常搭，用其它口味香松也可；
  • 步驟 11/18
    油浸金槍魚瀝去油分，擠上美乃滋，用叉子扒松魚肉，使得金槍魚和美乃滋完美融合；
  • 步驟 12/18
    挖一勺香松米飯在掌心攤開；
  • 步驟 13/18
    裹入適量拌好美乃滋的金槍魚鬆；
  • 步驟 14/18
    表面再蓋上一勺米飯，雙手交替將飯糰捏圓捏緊實；
  • 步驟 15/18
    車打芝士片用模具壓出喜歡的形狀，或者一切四，蓋在飯糰上；
  • 步驟 16/18
    烤箱中層180度3-4分鐘烤軟芝士表面；
  • 步驟 17/18
    海苔片剪細絲，裝飾在芝士片頂端；
  • 步驟 18/18
    在海苔上再點綴一小撮香松即可食用，吃進嘴裡米飯Q彈有韌性，關鍵是這鹹鮮味的飯糰真的可以感受到“味道有點甜”，我一口氣吃了三個，明天就帶上這款飯糰便當去秋遊吧～
小貼士

1.配方約可以做10個飯糰。

釋出於 2019-02-03
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