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煎火腿乳酪蛋餅
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這個蛋餅做早餐方便快捷，有十分鐘時間就足夠了，營養也很豐富，操作的難點就是如何將它漂亮的捲起來，做到這點只要掌握好火候和捲起的時機就一定可以成功了。

食材
乳酪絲 15g
雞蛋 個
火腿 1片
西紅柿 1/5個
黃油 20g
白胡椒粉 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻
  • 步驟 3/8
    平底鍋加熱後放入黃油
  • 步驟 4/8
    放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下
  • 步驟 5/8
    將火調小後倒入蛋液，輕輕轉動鍋子，讓蛋液分佈均勻
  • 步驟 6/8
    慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動的蛋液時撒入乳酪絲
  • 步驟 7/8
    迅速地用鏟子將蛋餅捲起
  • 步驟 8/8
    捲起後再二面分別煎一下，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃
小貼士

1.煎蛋餅一定要用小火，火大很容易是底糊了上部還是流動的蛋液，也可以開小火用鍋鏟輕輕地翻炒。

2.當蛋餅表面還有流動的蛋液時，就加入芝士絲馬上捲起，如果蛋餅全熟後再卷就捲不起來了。

3.這款蛋餅的口感是比較軟嫩的，如果喜歡稍熟一些的，在第8步卷好後再二面輪流多煎一會兒。

4.沒有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替，但是香味會打折。

釋出於 2018-06-19
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