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石斛金銀花菊花棒棒糖
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盼望crack

這幾天在給孩子做止咳棒棒糖，然後突發奇想改變下材料做清熱的棒棒糖試試。

食材
模具 1個
石斛 6根
老冰糖 2大塊
菊花 5克
金銀花 5克
枸杞 一小把
麥芽糖 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    3根石斛條加50毫升水榨汁取汁（需要過濾渣），然後連同金銀花，菊花，3條石斛條混合後加水500ml大火煮開後小火煲水半個小時。
  • 步驟 2/8
    然後把全部隔渣。
  • 步驟 3/8
    過濾後的水倒入不粘鍋，加入老冰糖和麥芽糖開始熬糖。全程必須小火熬製，要不熬出來的糖會有焦味。
  • 步驟 4/8
    熬至粘稠，很多泡沫狀。
  • 步驟 5/8
    快熬好的時候，用冷水試驗法，拿一碗冷水，加一滴糖漿到冷水裡面，如果立刻凝固成硬狀就代表熬好了，趁熱倒入模具裡面。
  • 步驟 6/8
    倒入模具，等待冷卻後脫模。
  • 步驟 7/8
    成品出爐
  • 步驟 8/8
    套上包裝袋和蝴蝶結，完美
小貼士

熬糖必須給耐心，全程小火熬製。

釋出於 2019-02-14
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