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桑葚酒
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令狐沖automate

桑葚季節又到了，看到應季的果啊就會想要買回來，買回來其實我也不怎麼愛吃，而且桑葚又放不久，但是我愛喝酒呀，乾脆拿來泡酒吧！！不僅好喝還有養生護腎的功效，還可以儲存很久。

食材
桑葚 500克
高度白酒 兩瓶（1000ml）
冰糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    要選新鮮飽滿嘭嘭嘭的桑葚，發黴的要扔掉，不能用水洗，有水會影響酒的儲存。
  • 步驟 2/7
    桑葚的蒂用小剪刀剪掉，不要用拔的哦……果肉太柔弱了很容易捏爛…… 記得戴手套操作，不然一手的血紅很難洗……
  • 步驟 3/7
    隨後倒入冰糖蓋住果肉。不喜甜可以少放糖，比較愛甜味果酒就可以多放一點糖。
  • 步驟 4/7
    再倒入50°以上的白酒，選高度酒是為了能儲存時間更久些，我倒的是二鍋頭…… 也可以選朗姆酒，別有一番風味。
  • 步驟 5/7
    蓋上密封蓋子，放陰涼處儲存。
  • 步驟 6/7
    大概一星期，等冰糖自己融化完就可以喝啦！也可以留到寒冷的冬夜，一杯入魂……
  • 步驟 7/7
    湯色誘人幹了！！夢裡見！
小貼士

冰糖別放太大塊的，比較難融………不過不著急喝的話也可以慢慢等。

釋出於 2019-01-21
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