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烤橘子
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倒敘的時光莫經

天涼了，她把橘子烤著吃，結果……一用一個準！

最近天氣變化多端，一不小心就容易感冒咳嗽，有些人不想吃太多藥治療，有什麼食療方法能緩解咳嗽呢？其實這時候吃點橘子準沒錯！橘子全身都是寶，具有開胃、潤肺止咳的功效，它的肉、皮和葉皆可入藥，在日常生活中發揮著重要的作用。而且把橘子烤一下，還可能發揮意想不到的作用哦！

食材
橘子 六個
茶籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    廣西中醫藥大學第一附屬醫院主治醫師楊宇說：烤橘子是中醫的一個民間諺方，是在長期的實踐中總結出來的。橘子藥性屬於溫性，有止咳的效果，烤制中橘皮迅速轉化為陳皮，橘絡又有良好的消滯、止咳、化痰的效果，對一些粘性的咳嗽、咳痰效果是非常好的。
  • 步驟 2/14
    烤橘子效果這麼好，是不是很難做呢？其實並不是，只需要三個步驟，一泡、二滴、三炒即可！我們需要準備6個橘子和一些茶籽油。茶籽油有很好的潤燥作用，還耐高溫，非常適合炒橘子
  • 步驟 3/14
    橘子要選深橘紅色的，橘皮跟橘肉緊貼在一起，這樣橘皮裡的維生素才能更快地進入到橘肉裡
  • 步驟 4/14
    將橘子放入50℃的溫水裡泡3分鐘，去除橘皮表面的殘留農藥
  • 步驟 5/14
    3分鐘後，把橘子表面的水擦乾，用筷子在橘子底部捅開一個洞，滴幾滴茶籽油到裡面去。
  • 步驟 6/14
    同上
  • 步驟 7/14
    同上
  • 步驟 8/14
    茶籽油滴入橘子後，透過慢慢加熱，和橘皮裡的維生素一起析出，滲入果肉裡，止咳功效更好
  • 步驟 9/14
    開火熱鍋，鍋熱後轉小火，把橘子直接放在鍋裡幹炒，一定要全程小火，這樣才不用擔心橘皮烤焦哦！
  • 步驟 10/14
    同上
  • 步驟 11/14
    不停翻炒，等橘皮邊緣有一些焦，並開始冒熱氣時，烤橘子就可以出鍋了
  • 步驟 12/14
    烤過的橘皮和橘子果肉結合得特別緊，皮裡的特殊香味都滲透進肉裡了
  • 步驟 13/14
    剝掉皮嘗一口橘子肉，清甜以外還有茶籽油的香味，感覺嗓子特別滋潤！
  • 步驟 14/14
    平時嗓子不舒服咳嗽了，自己在家烤幾個橘子吃，純天然食材、藥性平和，都不用跑藥店了。不過橘子也不能吃多，一天2個就足夠了，否則會上火哦！楊醫生還提醒大家，橘子性溫，對寒性的咳嗽效果非常明顯，老人小孩都能吃，適用於風寒感冒初期和預防；但如果感冒比較嚴重，還是還儘快就醫，以免耽誤治療。
釋出於 2018-08-02
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