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橙汁冬瓜
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鬥勤煩每撓

炎炎夏日又到了，這幾天不是悶熱便是酷暑，油膩葷腥一律不想沾染。這道菜是老媽真傳的解暑佳品，冰爽酸甜，口感爽脆，非常解暑。食材與製作方法非常簡單，很適合拿來招待朋友。

食材
冬瓜 200g
橙汁 200ml
鹽 0.5茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    冬瓜去皮，洗淨，切成3毫米片狀或者5cm長條狀（條狀口感更脆，片狀容易入味，看個人啦，我這次都切了，主要是為了裝盤）；
  • 步驟 2/3
    燒一鍋清水，燒開後，加一點鹽，放入切好的冬瓜，煮1分鐘左右至冬瓜肉變透明，撈起放入冰水中激一下，變涼後撈出；
  • 步驟 3/3
    在碗裡倒入橙汁，完全沒住冬瓜，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時後取出，即可裝盤。
小貼士

1. 除了冬瓜，還可以用白蘿蔔代替；

2. 如果覺得橙汁顏色淺了，可以加入些果珍，就是會有點甜，味道也不錯；

3. 為了裝盤好看，可以放些薄荷葉之類的作裝飾（ 我沒買到，而且為了一片葉子買一顆回來太浪費了，還是自己種種看，要用的時候就摘一片~\(≧▽≦)/~）

釋出於 2018-12-13
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