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橙汁冬瓜
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元春夢

這道菜在經常去的一家飯店是招牌，炎炎夏日，從冰箱中拿出來，冰涼解渴去膩，只不過吃了那麼久，問過大廚才知道做法原來很簡單！

食材
冬瓜 500克
橙味果珍 80克
白開水(加入果珍中) 70克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    去皮洗淨整片冬瓜，千萬別切成小塊。
  • 步驟 2/11
    洗淨水果切模，也可用挖球器，如果兩種道具都沒有，可以直接切長條，只是造型問題哈，不影響成品口感。
  • 步驟 3/11
    直接用切模在冬瓜上切成各種形狀。
  • 步驟 4/11
    水燒開，入冬瓜，焯燙，至水再重新煮開，即可。
  • 步驟 5/11
    切模剩下的冬瓜也不要扔，右上角的冬瓜也可煮冬瓜湯喝。
  • 步驟 6/11
    冬瓜煮開之後，馬上撈出過冰水，讓冬瓜肉迅速降至室溫。
  • 步驟 7/11
    80克果珍粉(TANG牌陽光甜橙味)，加入70克冷開水，變成右邊濃濃果汁狀。
  • 步驟 8/11
    將調好的果汁倒入已冷卻的冬瓜中，混勻，表面再撒上點果珍粉，密封入冰箱冷藏，6小時後取出食用。
  • 步驟 9/11
    冷藏兩小時的效果。外面已有味道，中間仍然無味。
  • 步驟 10/11
    冷藏6小時，味道和顏色已經很飽滿，冰涼酸甜，兒子最愛的解暑佳品。
  • 步驟 11/11
    做好發朋友圈，誰也猜不出是什麼，哈哈！
小貼士

1．一定要冷藏，冰冰涼涼才好吃哦！

2. 一定要泡透，時間不夠味道不足哦！

3.  別貪心做太多，感覺第二天沒那麼好吃。

4.  焯水時別太久，爛兮兮的沒有口感。

釋出於 2019-01-13
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