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厄瓜多 檸檬汁浸蝦Ceviche
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澈葉藍凌趙

得多有空才有時間慢慢剝蝦呢

食材
蝦(langostino crudo) 半公斤
青檸(lima) 6個
黃椒 半個
洋蔥(cebolla dulce) 半個
香菜(cilantro) 適量
西紅柿(tomate) 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    黃椒/西紅柿 切成小丁 洋蔥切成小條 備用
  • 步驟 3/7
    擠青檸汁 沒有可用limón代替 加入一丟丟橙汁味道更好 量要到能把蝦泡著 沒有擠汁的工具可用叉擠
  • 步驟 4/7
    剝削皮 去蝦線 去蝦線可用剪刀或者刀 小心手哦
  • 步驟 5/7
    把蝦放到檸檬汁裡面 半個小時左右 顏色變紅 就可以備用了
  • 步驟 6/7
    準備香菜
  • 步驟 7/7
    把之前的洋蔥/西紅柿/青椒 (紅椒 黃椒都可以)混合起來 可以放進冰箱冷藏半個小時 開動!特別適合夏天 厄瓜多同學經常給我做 第一次自己做 全程不用加熱 yummy 之前看YouTube烹飪影片,有加番茄醬 看個人口味 加這些醬的偏秘魯菜 蝦也可以用魚取代
小貼士

洋蔥也可以用一般的洋蔥 只是味道太重 本人受不了 重點就是用檸檬汁把蝦浸熟 配菜一般是吃南美超大粒的玉米, 木薯(yuca)或者炸香蕉片(不是banana,是plátano,超市裡那種大大的綠色的 漢語都叫香蕉。。)

釋出於 2018-11-24
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