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清炒蕃薯杆
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紛淚雨書波

蕃薯杆,農村一般都來餵豬或雞鴨,或者挖蕃薯時就直接爛在田地裡。其實不光是蕃薯是抗癌食品,蕃薯杆也是噢!不用過多的調料,就一點鹽、幾個米椒,就是一道非常爽囗的清脆小菜。

食材
蕃薯杆 一大把
鮮紅米椒 3至4個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    把蕃薯杆的外皮剝除摘成段,剝得越乾淨炒好時越脆越好吃。
  • 步驟 2/2
    把搞好的蕃薯杆清洗瀝水,熱鍋熱油、猛火,下蕃薯杆迅速翻炒1分鐘左右,加入適量的鹽、小米椒繼續翻炒1分鐘左右起鍋裝盤就0k了。
小貼士

千萬不要炒得太久,炒久了太軟就不脆了。

釋出於 2019-02-01
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