蕃薯杆,農村一般都來餵豬或雞鴨,或者挖蕃薯時就直接爛在田地裡。其實不光是蕃薯是抗癌食品,蕃薯杆也是噢!不用過多的調料,就一點鹽、幾個米椒,就是一道非常爽囗的清脆小菜。
千萬不要炒得太久,炒久了太軟就不脆了。