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潮式炒油麥菜
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白衣影眠夢笑香

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。油麥菜的吃法與生菜同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。吃起來嫩脆爽口。具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

食材
油麥菜 適量
橄欖油 適量
魚露 適量
橄欖菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材：油麥菜和橄欖菜。
  • 步驟 2/7
    將油麥菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    瀝乾，待用。
  • 步驟 4/7
    熱油鍋，放入適量的橄欖菜，煸炒出味。
  • 步驟 5/7
    放入油麥菜，煸炒至軟。
  • 步驟 6/7
    倒入適量的魚露。
  • 步驟 7/7
    炒勻，即可關火。
釋出於 2018-09-26
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