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火腿土豆濃湯
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寒容白襯杉格子夢

口味絕逼香濃的健康土豆濃湯，配上蒜香白桂片，一頓高逼格的早餐半小時內搞定！

食材
大土豆 1個
洋蔥 1/4個
蒜 幾片
雲南火腿（或培根） 1片
黃油 適量
牛奶 1盒
黑胡椒碎 少許
鹽 適量
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料：大土豆一隻去皮洗淨切成小塊，洋蔥切絲，蒜切片，雲南火腿切片洗淨後切成小塊（沒有火腿可以用培根），準備好黃油、牛奶、黑胡椒碎；
  • 步驟 2/8
    炒鍋化開適量黃油，倒入火腿丁煸炒至幹香（別炒焦了），控油瀝出備用；
  • 步驟 3/8
    將就炒過火腿的油爆香蒜片後倒入洋蔥絲炒軟；
  • 步驟 4/8
    倒入土豆塊翻炒一會兒，加入能煮熟土豆的清水（不要太多）將土豆塊煮熟至軟；
  • 步驟 5/8
    煮熟的土豆塊稍晾至溫熱後連水倒入料理機打成糊狀；
  • 步驟 6/8
    把土豆糊倒入冷奶鍋，依個人對濃湯濃稠度的喜好加入牛奶（也可以加入少量淡奶油），攪勻；
  • 步驟 7/8
    開火，將土豆牛奶糊燒開煮成順滑的濃湯---期間需不停攪拌以免糊鍋---調入淡鹽；
  • 步驟 8/8
    盛碗，灑上黑胡椒碎和火腿丁，裝飾上香菜即可。
釋出於 2018-08-05
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