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檸檬紫薯泥
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冒卮鄧既晨

紫薯泥雖好吃，但是吃多了容易膩，於是我在紫薯泥裡面加入了檸檬汁，調整了一下口味。檸檬紫薯泥，帶有檸檬酸甜和香味，好吃不會膩哦。

一起看看怎麼做吧。

食材
生紫薯 750克（4個）
檸檬 半個
黃油（或食用油） 70克
白砂糖 170克（適量）
純牛奶（或淡奶油） 120毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備以上材料，把紫薯洗乾淨，去皮，切片。
  • 步驟 2/7
    把紫薯切片，蒸20分鐘蒸熟即可。
  • 步驟 3/7
    蒸紫薯的時間準備好以上的材料。切半個檸檬，擠出檸檬汁，再加入半瓶純牛奶(120毫升）,攪拌一下備用。
  • 步驟 4/7
    蒸好的紫薯冷卻後，分4,5次加入料理機攪拌，每次加入一點牛奶檸檬汁。因為紫薯較幹，一次不好攪拌，所以分多次少量攪拌。檢查一下，紫薯泥無明顯不均勻的顆粒即可。
  • 步驟 5/7
    準備一個平底鍋，熱鍋至黃油微熱 ，關火，加入紫薯和白砂糖，攪拌均勻。小火翻炒10分鐘左右，至紫薯泥比較乾的狀態即可。也可以用普通食用油來炒，可以變炒邊嘗一下夠不夠甜，如果不夠甜，就加點糖。如果太甜，就加點水中和一下。此時可以聞到香香的檸檬味和紫薯味。
  • 步驟 6/7
    炒好的紫薯泥，出鍋裝入盤，待冷卻後，裝入乾淨密封的容器，再放入冰箱下格冷凍儲存。冷凍大概可儲存一個星期左右，儘快吃完哈。
  • 步驟 7/7
    嘗一下，好吃。大家做完記得交作業哦。
小貼士

冷凍儲存一個星期左右，儘快吃完。

釋出於 2019-02-21
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