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甜玉米荸薺豬蹄湯
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香甜可口的湯。荸薺屬涼性，不要放太多，只為增加口感和風味。

食材
豬手 2只
甜玉米 2根
荸薺 8個
蔥、姜、料酒、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬手2只，每隻剁六塊。洗淨後在開水中先煮5分鐘，祛除血水，洗淨待用。姜五片，小蔥打成蔥結待用。玉米切段，荸薺去皮待用。
  • 步驟 2/3
    煲內放好涼水，儘量多，避免中途加水，將飛水洗淨後的豬手、薑片和蔥結放入，大火燒開，倒入料酒，轉小火慢燉。
  • 步驟 3/3
    燉一個半小時後加入玉米和荸薺，再燉半小時，最後酌量放鹽。荸薺脆甜，玉米香甜，豬手Q彈軟糯，帶來冬季幸福。
釋出於 2018-11-18
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