銀耳，又稱白木耳、雪耳，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強身之補藥。歷代都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”，是山珍海味中的“八珍”之一，是平民老百姓用來滋補身體的“燕窩”。

古代中醫認為，銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能，銀耳比起燕窩，其養顏的功效一點也不遜色。

對於真正的燕窩，咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌，因為價格太昂貴了！！既然銀耳與燕窩的功效差不多，那咱就用銀耳代替燕窩來滋補滋補吧。

把銀耳打碎，用來煮羹，賣相和口感都像極了燕窩，哈哈，完全可以拿來充當燕窩的哦。關鍵是這種做法非常省火，熬煮10分鐘就可以變得很粘稠了，舀一勺都能拉出絲了！哈哈，連續兩天了，俺上傳的日誌都是極其省火型的哈。。。。。。