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冰糖枸杞銀耳羹
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月光族

枸杞養肝,滋腎,潤肺。銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。(摘自網路)

冬天儲存起來方便一些,夏天一次煮一點費勁費火,煮多了,放時間稍長就容易變質。隔夜銀耳有毒這件事沒有科學依據,但我們還是要儘量少煮一些,放涼當天吃一些,剩餘的可以用小分裝密封袋(上面有一條塑膠封口,大約11x16CM一小碗),裝好密封,放入冰箱冷凍,每天溫熱放涼再食用。這樣,按照用料,一人份,煮一次可以食用一個禮拜左右。

食材
銀耳20克 (一人份,每天一小碗,可食用6-7天)
冰糖20克(微甜,喜甜可再加20克) 適量
枸杞10克 適量
水適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    銀耳用清水洗淨,泡發4-8小時(直接高壓煮也可以不需要泡發)
  • 步驟 2/3
    冰糖、銀耳加適量水(5升的高壓鍋,添水小半鍋或半鍋,選“燉”的模式,多燉一會兒,將銀耳中的膠質燉出來)如果用陶瓷燉盅或普通燉鍋,銀耳需要泡發時間長一些,多添水大火煮開,轉小火燜至軟爛,中途時常看著,熬幹水分,需要添水
  • 步驟 3/3
    燉好燜一段時間,撒入洗好的枸杞,再燜一小段時間即可
釋出於 2018-08-02
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